Para produzir uma boa cerveja: Desde antigamente | Cultura

Pensando no passado e em história cervejeira, perguntaram-me qual a cerveja mais antiga do mundo? Contarei uma breve história.

Weihenstephan é uma cervejaria e uma marca de cerveja da região alemã da Baviera. É considerada a cerveja mais antiga do mundo (artesanal ou industrial), sendo vendida desde 1040 e fabricada desde os anos 800. Atualmente é fabricada pela Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Cervejaria Bávara Estatal Weihenstephan), situada na colina de Weihenstephan em Frisinga, na Baviera.

De acordo com um documento medieval autorizando a produção da cerveja, emitido pelo bispo Engelberto de Frisinga, esta cervejaria é a mais antiga ainda em atividade, em conjunto com a Abadia de Weltenburg. No entanto, não se exclui a hipótese deste documento ter sido forjado no século XVII.

A cervejaria se tornou uma empresa do estado Bávaro e participa de programas de ensino da Universidade Técnica de Munique, continua produzindo cerveja de qualidade, premiada em concursos recentes.
Aqui no Brasil encontra-se facilmente alguns dos rótulos produzidos pela cervejaria. Então, se quiser degustar a cerveja mais antiga do mundo a procure em um local especializado.

Beba menos, beba melhor!

Rogério Santiago
Para produzir sua própria cerveja entre em contato pelo
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