Um surto de botulismo na região da Calábria, sul da Itália, deixou duas pessoas mortas e outras 17 hospitalizadas após o consumo de um sanduíche com brócolis e linguiça. As vítimas, identificadas como Luigi Di Sarno, 52 anos, e Tamara D’Acunto, 45, faleceram em 6 de agosto.

As autoridades investigam um food truck suspeito de armazenar os alimentos em condições inadequadas, favorecendo a proliferação da toxina botulínica, uma das mais perigosas conhecidas. Essa substância pode causar paralisia muscular e, em casos graves, levar à morte por falência respiratória.

Especialistas alertam que o risco não está nos vegetais frescos em si, mas em métodos de conservação impróprios, como recipientes mal esterilizados e armazenamento sem controle de acidez. O diagnóstico rápido é crucial para salvar vidas, mas em alguns casos houve atraso no reconhecimento dos sintomas, o que agravou o quadro clínico.

➡️ Para prevenir o botulismo, é essencial adotar cuidados rigorosos na manipulação e conservação de alimentos, evitando consumir conservas com odor alterado, tampas estufadas ou sinais de deterioração.