A pasta de amendoim conquistou espaço no cardápio de quem busca uma alimentação equilibrada. Rica em proteínas, gorduras boas e fibras, ela é indicada até como substituta da manteiga no café da manhã. Mas, segundo a nutricionista Patricia Leite, é preciso cautela ao escolher o produto industrializado.
Cuidado com os ingredientes no rótulo
O alerta principal da nutricionista é sobre os ingredientes adicionados pela indústria alimentícia. Muitas pastas de amendoim contêm açúcares (como xarope de glicose ou frutose), gorduras hidrogenadas e excesso de sal. Esses aditivos elevam o índice glicêmico do alimento e contribuem para o aumento de peso, colesterol alto e pressão arterial.
“O ideal é que a lista de ingredientes tenha apenas um item: amendoim”, reforça Patricia.
Gorduras boas e caloria na medida certa
Mesmo sendo um alimento saudável, a pasta de amendoim é calórica: uma colher de sopa tem entre 90 e 100 calorias. Por isso, a recomendação é consumir com moderação. A versão natural tem uma boa proporção de carboidratos, proteínas e gorduras insaturadas, benéficas à saúde cardiovascular.
Adoce com consciência (ou nem adoce)
A pasta de amendoim não precisa ser doce para ser gostosa. Como o amendoim tem sabor neutro, a nutricionista sugere que, se quiser adoçar, faça isso na hora do consumo usando adoçantes naturais. Isso evita os açúcares industrializados que comprometem os benefícios nutricionais do produto.
Atenção à procedência e possíveis alergias
Além da composição, é fundamental se atentar à qualidade do amendoim usado. Produtos vendidos a granel, mal armazenados, podem estar contaminados por fungos e microrganismos. Outro ponto importante: pessoas com alergia à proteína do amendoim devem evitar totalmente o consumo.
Conclusão: leia o rótulo e consuma com equilíbrio
A pasta de amendoim pode, sim, fazer parte de uma dieta saudável, inclusive em estratégias como a low carb. Mas isso só vale se o produto for puro, sem aditivos, e consumido na quantidade certa. O segredo está no equilíbrio e na escolha consciente.
