Alcachofra uma referência de São Roque na mesa e no turismo – O Democrata

A Festa da Alcachofra será realizada, no Recanto da Cascata, nos próximos dois finais da semana (14/15 e 16 e 21/22 e 22 de outubro) com a organização da Prefeitura de São Roque, Associação dos Produtores de Alcachofra de São Roque (APASR) e Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque (SindusVinho). A entrada e o estacionamento são gratuitos com funcionamento das 18h30 às 21h (sexta-feira), 10h às 21h (sábado) e domingo (9h às 20h, em conjunto com a Feira Permanente).

São Roque se destaca na produção da flor comestível que é conhecida cientificamente como Alcachofra Roxa de São Roque. O Arquivo Vivo do Jornal O Democrata traz registros de feiras, jantares e restaurantes com pratos especiais de alcachofra principalmente na região do Alto da Serra (Rodovia Raposo Tavares).

As publicações são do final da década de 60 e início dos anos 70, quando São Roque também organizou a Festa da Alcachofra.

Vander Luiz

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